Every restaurant in South Korea gives its dishes their unique taste. I found it cool that almost every restaurant has aprons that one can wear to prevent your clothes from coming in contact with the food. The first thing restaurants serve their clients is kimchi, which is a side dish of salted and fermented vegetables. Kimchi is mainly Napa cabbage or Korean radish. The taste of kimchi varies but most of them have Korean chili powder, spring onions, garlic, ginger, fish sauce, chili oil, and salt. Kimchi may help regulate your immune system, fight inflammation, and even slow the aging process. To me, the taste of kimchi is crunchy, sweet, and spicy based on the amount of chili powder and chili oil that goes into it.
South Korea has many traditional foods. One of them is Korean barbecue which refers to the popular method of grilling meat, typically pork, chicken, or beef. The dishes are often prepared on charcoal grills built into the dining table itself. I found it interesting that Korean Barbecue is eaten with lettuce leaves and perilla leaves. The perilla leaves are from the sesame tree. They have a grassy, slightly minty, and bitter taste all at the same time. You can make a wrap out of the lettuce leaf or perilla leaf by adding your choice of grilled meat, kimchi, garlic, spicy sauce, and dipping the wrap inside soy sauce.
My favorite dish so far in South Korea has been Andong-jjimdak, which is made with chicken, and various vegetables marinated in a Korean soy sauce. Andong-jjimdak is a savory and slightly sweet dish that includes stir-fried glass noodles. My friend EunJeong whom I met in college introduced me to this delicious dish.
The hardest part about eating in South Korea has been using chopsticks instead of a fork. But I have been practicing using chopsticks. Hopefully, I can master using chopsticks before leaving South Korea.
Cada restaurante en Corea del Sur les da a sus platos un sabor único. Me pareció genial que casi todos los restaurantes tengan delantales que uno puede usar para evitar que la ropa entre en contacto con la comida. Lo primero que sirven los restaurantes a sus clientes es el kimchi, que es una guarnición de verduras saladas y fermentadas. El kimchi es principalmente repollo Napa o rábano coreano. El sabor del kimchi varía, pero la mayoría tiene chile coreano en polvo, cebolletas, ajo, jengibre, salsa de pescado, aceite de chile y sal. Kimchi puede ayudar a regular su sistema inmunológico, combatir la inflamación e incluso retrasar el proceso de envejecimiento. Para mí, el sabor del kimchi es crujiente, dulce, y picante según la cantidad de chile en polvo y aceite de chile que incluye.
Corea del Sur tiene muchas comidas tradicionales. Uno de ellos es la barbacoa coreana, que se refiere al método popular de asar carne, típicamente cerdo, pollo o carne de res. Los platos a menudo se preparan en parrillas de carbón integradas en la mesa del comedor. Me pareció interesante que la barbacoa coreana se coma con hojas de lechuga y hojas de perilla. Las hojas de perilla son del árbol de sésamo. Tienen un sabor a hierba, mentosa y amarga, todo al mismo tiempo. Se puede hacer una envoltura con la hoja de lechuga o la hoja de perilla agregando su elección de carne asada, kimchi, ajo, salsa picante y sumergiendo la envoltura en salsa de soya.
Mi plato favorito hasta ahora en Corea del Sur ha sido el Andong-jjimdak, que está hecho con pollo y varias verduras marinadas en salsa de soya coreana. Andong-jjimdak es un plato salado y ligeramente dulce que incluye fideos claros salteados. Mi amiga EunJeong, a quien conocí en la universidad, me presentó este delicioso plato.
La parte más difícil de comer en Corea del Sur ha sido usar palillos en lugar de un tenedor. Pero he estado adquiriendo práctica en el uso de palillos. Con suerte, podré dominar el uso de palillos antes de irme de Corea del Sur.
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